Green Food Tech | 9 - 11 Avril 2025

Ce congrès se tiendra à Saint-Malo, du 9 au 11 avril 2025

La conférence internationale GreenFoodTech a été initiée il y a six ans par l’INAF (Institute for Nutrition and Functional Foods) et l’Université Laval, ainsi que par le CRIBIQ (Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec) au Canada. Son objectif est de rassembler les acteurs clés du secteur agroalimentaire (recherche, industrie et institutions publiques) afin de discuter des avancées scientifiques et technologiques dédiées à la transformation alimentaire durable, à la production d’aliments et d’ingrédients émergents, sains et nutritionnels, ainsi qu’à la réduction des pertes et du gaspillage.

Après trois éditions réussies au Canada (Québec en 2018, édition virtuelle en 2021, Montréal en 2023), GreenFoodTech élargit son rayonnement international et s’installe en Europe !

Cette quatrième édition se tiendra à Saint-Malo (France) du 9 au 11 avril 2025. Elle est co-organisée par l’Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) et l’Université de Lille, en collaboration avec l’unité Science et Technologie du Lait et de l’Œuf (STLO) à Rennes et l’unité BioEcoAgro à Lille, ainsi que l’INAF et l’Université Laval au Canada.

GreenFoodTech 2025 réunira chercheurs et industriels pendant trois jours afin de présenter les avancées scientifiques récentes et les perspectives prometteuses pour une alimentation durable. Le programme inclura les sessions thématiques traditionnelles :

• Réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
• Avancées en technologies alimentaires durables
• Transformation et production d’aliments sûrs et sains ainsi que d’ingrédients alimentaires émergents

Deux nouveaux axes seront également mis à l’honneur :

• L’intelligence artificielle et l’apprentissage automatique appliqués à la transformation alimentaire
• L’évaluation de la durabilité des systèmes alimentaires à l’aide de méthodes multicritères

Le programme comprendra plus de 30 conférences, environ 25 présentations “Flash”, ainsi qu’un grand nombre de posters scientifiques.

Cette quatrième édition, qui marque les débuts de GreenFoodTech en Europe, promet des échanges riches et variés, non seulement entre académiques et industriels, mais aussi entre générations. Les étudiants en Master, doctorants et post-doctorants y joueront un rôle central, en contribuant activement à façonner l’avenir de la recherche dans ce domaine.

Pour plus d'informations veuillez cliquer sur le logo ci-dessus.